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凉糕

红糖离不开凉糕,凉糕也离不开红糖。一碗凉糕的制作非常简单,就贵朝米、水以及红糖三种东西。但凉糕的制作却又极其复杂,需要浸泡、研磨、熬煮、冷却等十来道工序。

甜甜的红糖配上糯糯软软的米白色凉糕,碗一样圆滑形状的凉糕,勺子轻轻碰到凉糕,糕体会微微的弹动,晃来晃去,折射出雪白的光泽,勾得人胃口大开。纯粹由米制成的凉糕还会有些微的弹牙,带着甜蜜的红糖润滑喉舌,阵阵凉意从嘴唇传到肚子,最终被热情的胃融化。难怪,一到夏天就想来上一块冰镇凉糕。

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